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保障肉类食品安全及提升产品品质研讨会【资讯】

2023-01-16 来源:贵州农业机械网

保障肉类食品安全及提升产品品质研讨会

2019全国食品安全宣传周期间在国家市场监督管理总局指导下、由中国肉类协会主办、丹麦Frontmatec公司、济宁兴隆食品机械制造有限公司及各省市地方肉类协会承办的保障肉类食品安全及提升产品品质研讨会暨Frontmatec济宁兴隆新形势新技术交流会于6月26日在山东济宁成功召开。国家市场监督管理总局食品经营安全监督管理司稽查专员陈谞在会上做了主旨发言,世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长李水龙在会上致辞,中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟、Frontmatec全球CEO Henrik Anderson、中国区总经理谈新刚、中国肉类协会食品安全工作委员会秘书长梁淑珍、中国肉类协会机械装备分会常务副会长兼秘书长吴建国、Frontmatec中国区销售副总经理张国强及地方肉类协会领导出席会议。大会由中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟主持,参加此次会议的有200多位行业专家、代表。

世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长李水龙在大会致辞中强调,我们在山东济宁召开保障肉类食品安全及提升产品品质研讨会,这是中国肉类协会在国家市场监督管理总局指导下开展的全国食品安全宣传周系列活动之一。民以食为天,食以安为先,肉类行业是重要的民生行业。肉类食品安全形势总体向好,得益于在肉类生产经营管理过程中坚持安全第一、坚持安全问题导向、坚持改革创新等4个方面,同时强调中国是一个肉类生产大国,更是肉类消费大国,保障肉类食品安全是中国肉类协会义不容辞的。

Frontmatec全球CEO Henrik Anderson在致辞中说,中国的肉类行业在全世界处于很重要的位置,中国红肉行业影响着世界肉类行业,今天在座的各位所做的探讨会对未来肉类行业产生影响,希望这次会议会对肉类行业的发展及肉类食品安全做出贡献。

山东省济宁市高新技术开发区管委会副主任殷锋在会上致辞,介绍了济宁高新区的发展情况,肯定了当地骨干企业对于保障食品安全方面发挥的重要作用。

国家市场监督管理总局食品经营安全监督管理司稽查专员陈谞在会上做了主旨发言,普及了食品安全生产等方面的法律法规,强调食品安全是良心工程,必须严字当头,保障食品安全,不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

中国农科院北京畜牧兽医研究所畜产品质量安全研究室主任孙宝忠做了主题发言,针对肉类食品安全涵义、肉类食品安全现状、肉类食品存在突出问题等方面作了专业的解读。

中国肉类协会食品安全工作委员会秘书长梁淑珍宣读了中国肉类食品安全倡议书。与会代表纷纷走向签名版,联合签署了中国肉类食品安全倡议书。 中国肉类协会食品配料分会秘书长赵明宣读了中国肉类食品行业减盐不减鲜倡议书。来自安徽省肉类行业协会、河北省肉类协会、河南省肉类协会、北京肉类食品协会、辽宁省肉类协会等各省市肉类协会分会领导就中国肉类食品安全倡议书分别做了发言,表示要把倡议书的精神传达下去,贯彻好、落实好。国内外专家及企业代表就企业生产严格把关、流通中如何保证食品安全、农兽药残留、机械装备、包装产品提升等大家所关注的肉类食品安全问题从不同角度进行了深入的研讨。

机械装备是保障食品安全的重要支柱,如何保证支柱的强大,设备必须要提升、技术要发展,才使支柱稳固可靠。

26日下午,由中国肉类协会机械装备分会常务副会长兼秘书长吴建国主持会议。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟就强化市场管理、用机器代替人、提升产品品质、加强企业技术创新管理等七点内容做了重要发言。

Frontmatec全球CEO Henrik Anderson围绕全球红肉行业发展及Frontmatec提供的解决方案做了演讲,Frontmatec高度自动化解决方案覆盖红肉加工价值链的各个环节;Frontmatec中国总经理谈新刚先生介绍了中国本地化战略和品牌战略,强调与中国肉类企业携手,采用中西方先进技术、博采众长,为中国客户提供最优性价比产品及服务,保障肉类食品安全;Stuart Hufford介绍了生产订单管理及追溯系统,立式分割、自动化分割技术,Henrik Almind介绍了世界领先的肉品等级测量仪、全自动和半自动分级系统的精准数据分析的应用;济宁兴隆食品机械制造有限公司曹树红工程师介绍了新研发的顺应当前市场新形势下的活猪验血机、双工位移动式放血装置、自动分级等设备。

6月27日上午,Frontmatec公司Frank Schmidt先生针对屠宰机器人在屠宰工序中的安全可靠、精准高效、通用性强等优势进行了精彩讲解。

Frontmatec公司张列先生就单笼CO2机、半自动撕板油机对提高肉品品质等方面进行了详细的阐述。与会代表认真的聆听了演讲,最后吴会长就食品安全上游屠宰环节各精彩演讲给予了高度评价,他说,食品安全离不开先进设备的有力保障,会后与会代表共同参观了Frontmatec济宁兴隆食品机械制造有限公司先进的生产车间,更加直观地了解了各屠宰设备的生产情况,大家纷纷表示受益匪浅,本次会议取得了圆满成功。

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